中国农业科学院研究发现，
保健食品原料，吡咯喹啉醌（PQQ）对蛋鸡和鸡蛋抗氧化能力的改善与 Nrf2/HO-1 途径和肠道微生物群的改变有关。
吡咯喹啉醌二钠（PQQ·Na2）因其抗氧化特性而被认为是促进人类健康的人类食品补充剂。 为了确定PQQ·Na2是否具有类似的提高蛋鸡和鸡蛋抗氧化能力的功能，对180只蛋鸡饲喂0或0.4 mg/kg PQQ·Na2日粮。 补充PQQ·Na2 可以提高鸡蛋的蛋白高度（哈夫单位）。 PQQ·Na2还导致血浆中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）浓度升高，肝脏和蛋黄中丙二醛（MDA）含量降低。 同样，PQQ·Na2 上调肝脏基因和核因子红细胞相关 2 (Nrf2) 和血红素加氧酶 1 (HO-1) 的蛋白表达。 此外，PQQ·Na2还增加了肠道中厚壁菌门、微杆菌、丹毒梭菌、Mailhella、Lachnospiraceae_UCG-010和Herbaspirillum的丰度。 总体而言，这些结果表明 PQQ·Na2 提高了蛋鸡和鸡蛋的抗氧化能力，这可能与 Nrf2/HO-1 途径的激活和优化的肠道微生物群有关。